1.

Λιώνουμε το βούτυρο στα μικροκύματα ή σε ένα κατσαρολάκι (προσοχή μην καψει πολύ). Θρυματίζουμε τα μπισκότα σε σκόνη στο μπλέντερ και ενώνουμε με το βούτυρο. Στο σημείο αυτό προαιρετικά μπορούμε να ρίξουμε στο λιωμένο βούτυρο 1-2κ.γ λικέρ λεμόνι.

2.

Στρώνουμε το μείγμα μπισκότου στο πυρέξ ή στη φόρμα πατώντας με ένα κουτάλι ή τον πάτο ενός ποτηριού και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στις αντιστάσεις στους 120οC για 10 λεπτά.

3.

Σε 1 μεγάλο μπολ χτυπάμε το τυρί κρέμα μεχρι να αφρατέψει (2-3 λεπτα είναι αρκετά) μαζί με τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού.

4.

Σε άλλο μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μαζί με την άχνη σε πηχτή σαντυγί και κατόπιν ενώνουμε τα 2 μέιγματα με απαλές κινήσεις.

5.

Απλώνουμε το μέιγμα μας επανω από τη βάση μπισκότου αφού κρυώσει και τοποθετούμε στο ψυγείο. Το γλυκό μας θα είναι έτοιμο σε 3-4 ώρες.

Γαρνίρουμε με το γλυκό κουταλιού ή τη μαρμελάδα πριν το σερβίρισμα και αφού έχει περάσει ο χρόνος παραμονής στο ψυγείο.

TIPS

Για πιο σφιχτή σαντυγί τοποθετείστε τις κρέμες γάλακτος στην κατάψυξη για μισή ώρα πριν τις χτυπήσετε.